A revolução gastronômica na América Latina está acontecendo longe dos holofotes estrelados da alta gastronomia. Ela pulsa nas cozinhas de chefs jovens, periféricos, indígenas, afrodescendentes e miscigenados que estão misturando
Muito além da comida, um mergulho nos sabores que contam histórias de identidade e resistência.
Latinoamérica Viva6 meses atrás
A revolução gastronômica na América Latina está acontecendo longe dos holofotes estrelados da alta gastronomia. Ela pulsa nas cozinhas de chefs jovens, periféricos, indígenas, afrodescendentes e miscigenados que estão misturando








